Culinária

RECEITAS PARA UMA CEIA DE NATAL DELICIOSA SEM GASTAR MUITO!

Aprenda a fazer receitas saborosas, práticas e, o melhor de tudo, que não pesam no orçamento!

TENDER NATALINO

INGREDIENTES

1 tender redondo

4 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de mostarda

1 saquinho de cravos

Rodelas de abacaxi para enfeitar

Cerejas para enfeitar

Uvas para enfeitar

MODO DE PREPARO

Prepare uma misturinha com a mostarda e o mel e mexa bem

Reserve

Faça cortes quadriculares no tender

Espete cravos nas junções

Lambuze-o com esta mistura de mostarda e mel e leve ao forno até que fique douradinho

Enfeite a travessa com rodelas de abacaxi, uvas e cerejas.

 ARROZ DE NATAL

 INGREDIENTES

5 xícaras (chá)de arroz cozido com óleo, sal e cebola

1 collher(sopa) margarina

200g de ameixa preta sem caroço picada

2 cenouras picadas

200g de uva passa sem caroço

50g de damasco picado

2 maçãs verde picadas

Em outra panela:

2 colheres(sopa) de óleo

1 cebola ralada

1/2 k(Meio quilo) de tomate sem pele e sem semente

1 vidro de palmito 400 g

1 lata de ervilha

100g de azeitonas verde picadas

200g de presunto em tirinhas

cheiro verde a gosto

sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho), reserve.

Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado (não utilize sal)

Reserve

Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde

Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas

Deite o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo

Sirva a seguir

Experimentem

Fica uma delícia.

PINHEIRO DE PÃO DE MEL

Para a massa:

100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

1 xícara (chá) de mel (290 g)

½ xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado (66 g)

¼ de xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto (25 g)

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal batida (50 g )

1 pote de iogurte natural (200 g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de noz-moscada recém-moída

3 colheres (sopa) de óleo

1 ovo ligeiramente batido

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio.

Para a cobertura:

300 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada.

Para a decoração:

100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada

100 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada

100 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada.

MODO DE PREPARO

 Para a massa:
Derreta o chocolate meio amargo
Quando estiver totalmente derretido, misture o mel, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e a manteiga, até obter um creme homogêneo.
Em seguida, junte os demais ingredientes, cuidando para que o bicarbonato seja o último
Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média (180ºC)
Unte e forre uma assadeira grande com papel-manteiga e nela acomode um aro com o formato de árvore de Natal (28 cm de altura x 6 cm de profundidade)
Asse por 40 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, ele saia limpo
Desenforme depois de fria.

Para a cobertura do pinheiro:

Derreta e tempere o chocolate meio amargo

Com o auxílio de um pincel, cubra com o chocolate toda a superfície e a lateral da árvore, secando em geladeira por cerca de 5 minutos.

Prepare a decoração:

Derreta e tempere as coberturas de chocolate branco, ao leite e meio amargo separadamente

Com o auxílio de uma espátula, espalhe separadamente um pouco de cada chocolate (branco, meio amargo e ao leite) sobre 3 placas de acrílico texturizadas, formando uma camada fina e uniforme

Leve à geladeira por alguns segundos para secar a superfície do chocolate

Retire, corte círculos com um aro de 2 cm de diâmetro e volte à geladeira por mais 15 minutos, ou até que a placa fique opaca

Destaque os círculos e reserve.

Finalize o pinheirinho:

Coloque um pouco de chocolate branco em um cone de papel-manteiga e faça 3 linhas horizontais sobre o bolo, unindo as pontas dos galhos?

Cole os círculos de chocolate, alternando as cores.

Dica:

Se você não tiver um aro com formato de árvore de Natal, asse a massa em uma assadeira retangular

Faça um molde no formato de pinheiro e, seguindo-o, corte o bolo

Aproveite as aparas no preparo de trufas ou recheios.

TORTA GELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

100g de manteiga, em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia colher (sopa) de fermento em pó

1 pote de Sorvete de Chocolate NESTLÉ (2 litros)

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ

1 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ, picado.

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento

Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada

Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos

Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio

Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante

Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido

Cubra e leve ao freezer para endurecer

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria

Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate

Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.

FALSO CHAMPAGNE

INGREDIENTES

1 lata de guaraná gelado

A mesma medida de vinho branco seco.

MODO DE PREPARO

Misture os dois ingredientes e sirva.

Amigos,

Estas receitas não podem ficar fora da ceia e é mais fácil de preparar do que você imagina. Mão na Massa e Sucesso! Bom Proveito e Um Doce e Feliz Natal!

Valéria.