Culinária

Com estas receitas e com ingredientes fáceis de ser encontrada (e que talvez você até os tenham na despensa de casa), sua festa será o maior sucesso!

Capriche na mesa da ceia de Natal! A data merece!

PERU AO MEL

INGREDIENTES

. 1 Peru temperado congelado
. 4 colheres (sopa) de margarina
. Mel a gosto

Modo de preparo

Cerca de 72 horas antes do preparo, retire o peru do freezer e acomode-o ainda embalado numa assadeira na parte de baixo da geladeira. Depois desse tempo, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos do interior da ave e reserve para fazer uma farofa, se quiser. Prenda as asas junto ao peito da ave com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (200ºC) preaquecido (o tempo para assar depende do peso da ave). Retire o papel-alumínio e volte ao forno, besuntando com três colheres de margarina a cada 40 minutos, até que o termômetro pule. Passe o restante da margarina e o mel e deixe dourar mais alguns minutos. Retire o peru do forno, acomode-o numa travessa, retire os palitos, o fio dental e sirva.

Dica:
Faça uma farofa rica em miúdos para acompanhar

INGREDIENTES

·         1 Kg de farinha de trigo

·         100 g de fermento biológico

·         200 g de manteiga

·         200 g de açúcar

·         15 g de mel

·         8 gemas

·         10 g de sal

·         250 g de frutas cristalizadas

·         150 g de uvas passas embebidas no rum

·         1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha

·         raspas e suco de laranja

·         água até dar o ponto

MODO DE PREPARO

       

      Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água

      Fica com aparência de esponja

      Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia.

      Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro.

      Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.